尾瀬でおいしい食べ物
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(なんでもベストシリーズ)
人気のない尾瀬の植物 ベスト3
1 スゲ類(かなりの種類の植生ではあるが、誰にも振り向いてもらえない。ただし、湿原の中では一番数が多い植物です。スゲ類のない湿原は、存在しないのです。)
2 ヌマガヤ(特に尾瀬沼湖畔に多く、木道におおいかぶさってくるので、嫌がられる。しかし、ミズゴケ同様、水分の保湿するのに重要な植物です)
3 ヤマソテツ(沼山峠の臨床に多く、ほとんどの人が山菜のこごみ(くさそてつ)だと思っているが、やまそてつはしだ類の中で、緑があざやかできれいです。ごま油で炒めると食感がよく、とてもおいしい(尾瀬内での採取は禁止です)
このように、図鑑にのっていない植物こそ、尾瀬の湿原を形成するために必要な裏方なのです。
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